계절식 여름 부식 조림류 졸이기
가지 버섯조림
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1. 가지는 씻어 껍질째 큼직하게 썬다.
2. 꼬마 새송이버섯은 씻어 물기를 뺀다. 꽈리고추는 씻어 꼭지를 떼어내고 큰 것으로 반으로 썬다.
3. 팬에 들기름을 두르고 가지를 노릇노릇하게 볶다가 꼬마 새송이버섯을 넣어 볶는다.
4. 분량의 조림장 재료를 모두 넣어 조리다가 꽈리고추를 넣어 살짝 더 조린 후 들기름을 뿌린다.
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