계절식 가을 주식 면류 삶기
무 배추 콩가루국수
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1. 소면은 삶아서 찬물에 헹구어 건진다. 무와 배추 잎은 씻어 채 썬다.
2. 냄비에 다시마와 물 4컵을 넣고 끓여 끓으면 채 썬 무와 배추 잎을 넣고 끓인다.
3. 무와 배추 잎이 익으면 날콩가루를 풀어 넣은 후 집간장을 넣고 콩가루가 살짝 엉기도록 끓인다. 맛을 보아 소금으로 간을 한다.
4. 그릇에 소면을 담고 무와 배추 잎 끓인 것을 붓는다.
5. 분량의 양념 재료를 골고루 섞어 국수에 얹거나 곁들인다.